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为何藜麦加工设备生产的产品有苦味
日期:2021-03-29 11:28:50    点击:
  一些用户在了解藜麦加工设备生产质量质量的时候发现,其中有些产品有有苦涩感,会影响消费者的口感,这是怎么回事呢?是藜麦加工设备的生产工序出现问题了吗?
  1、藜麦本身是好的,但没有好的藜麦加工设备,只能简单去皮,而没有清洗、干燥等设备,没法去除表皮的皂苷。
  皂苷是藜麦中主要的抗营养物质,会妨碍某些营养素的吸收,皂苷味苦,有微毒,是藜麦籽粒外部一层防护性的物质,作为商品藜麦,必须去除皂苷后才能食用。
  2、藜麦原粮有问题,还有可能是采用了发霉变质后的藜麦来加工的,这样无论后面怎么处理也解决不了苦的问题。
  藜麦作为粮食作物,种植、运输、仓储等环节中,如果不能科学管理、严守质量关,都有可能对藜麦原粮质量产生影响。如果您发现购买藜麦发黑或霉变,请勿食用。
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