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小麦面粉机厂家解读去除霉变小麦的方法
日期:2021-03-22 11:31:33    点击:
  在如今的粮食加工行业中,由于小麦的产量在逐渐上升,很多厂家在储存小麦的过程中由于方式方法的不当或者一些外在因素的影响造成原料出现霉变现象,从而影响小麦面粉机的日常生产。那么如何去除这些霉变小麦呢?跟随小麦面粉机厂家来了解一下吧!
  1)挑选法:微生物毒素在粮堆中分布并不均匀,主要集中在霉坏粒和破损粒中,因此,挑除霉坏粒和破损粒,可以大大降低毒素含量。
  2)加工去毒:稻谷脱壳成糙米,糙米经过精碾后,大部分毒素随糠层去掉。面粉加工设备加工,可达到去除黄曲霉毒素的目的。
  3)水洗和浸泡:大米在食用前,反复加水搓洗,将附着在米粒表层的慷粉尽量洗净,可以收到去毒的效果,仅适用于一般家庭处理少量大米。
  4)加热处理法:黄曲霉毒素在高温下能部分分解。含黄曲霉毒素的花生油可采用快速升温法处理,花生油的色泽、气味和味道不会发生变化。
  5)氨熏蒸去毒法:对于含黄曲霉毒素的花生仁,采用0.5%~1%浓度的氨,进行熏蒸2~3天。再经过炒料、榨油,得到花生油中黄曲霉毒素可大为降低。
  6)食盐去毒法:在含有黄曲霉毒素的花生油中加入22%的食盐,加热至180℃维持2分钟或140℃维持15分钟,效果可达94%。并且粗盐**效果好,精盐稍差。
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